Здесь доступна информация по направлениям:
- типовое содержание документации ХАССП для пищевого производства. 
- что такое ХАССП и откуда произошла;
- отличия ХАССП от СанПиНов;
- отличия процедур ХАССП, на предприятиях разного типа;
- нормативные документы с которыми стоит ознакомиться в первую очередь;